Economista Salutista Antipasti facili e veloci per Pasqua e Pasquetta
La torta con bietole e ricotta è una torta salata preparata tipicamente nel periodo di Pasqua. Un rustico gustoso e saporito preparato con pasta sfoglia, verdure e ricotta. Da gustare sia caldo che freddo, è l’antipasto perfetto per Pasqua, Pasquetta e non solo. Potete servirlo a fette, come finger food, durante aperitivi, cene con amici e buffet di compleanno. Per la preparazione potete sostituire:
- La ricotta di pecora con ricotta di mucca o di capra
- Il pecorino grattugiato con altra tipologia di formaggio grattugiato
- Le bietole con spinaci
- La pasta sfoglia con pasta brisè.
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Ingredienti:
- 2 rotoli di pasta sfoglia rotonda
- 500 grammi di bietole
- 200 grammi di ricotta di pecora
- 80 grammi di pecorino grattugiato
- 2 uova
- Sale e pepe q.b.
Come preparare la torta con bietole e ricotta
- Preparate il ripieno.
- Lavate le bietole e sbollentatele.
- Una volta cotte, aspettate che si raffreddino per poi tagliarle grossolanamente.
- Unitele a ricotta, pecorino grattugiato e uova sbattute.
- Aggiustate di sale e pepe.
- Amalgamate bene il tutto.
- Srotolate il primo rotolo di pasta sfoglia.
- Foratelo e distribuitevi il ripieno.
- Coprite con l’altro disco.
- Richiudete bene.
- Cuocete a 180 gradi per circa 45 minuti.
- Prima di sformare aspettate che si raffreddi.
