Economista Salutista Primi piatti senza glutine vegani e vegetariani
Il riso rosso con finocchi trifolati è un primo piatto vegano e vegetariano semplice gustoso e nutriente. Una ricetta senza glutine e senza lattosio ideale per celiaci, intolleranti a formaggio, burro e uova.
Ottima sia calda che fredda potete portarla con voi in ufficio o università per la pausa pranzo.
Per la preparazione potete sostituire il riso rosso con altra tipologia di riso: riso basmati, riso nero, riso selvaggio, riso parboiled.
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Ingredienti per 4 porzioni di riso rosso con finocchi trifolati
- 320 grammi di riso rosso
- 400 grammi di finocchi
- 2 cucchiai di olio evo
- Sale pepe prezzemolo q.b.
Come preparare il riso rosso con finocchi trifolati
- Lavate il riso rosso e lessatelo secondo le modalità di cottura indicate sulla confezione.
- Lavate i finocchi.
- Tagliateli a pezzi.
- Cuoceteli in padella a fuoco alto con olio evo, sale e prezzemolo.
- Quando sia i finocchi che il riso rosso saranno cotti, uniteli.
- Fate insaporire bene e amalgamate il tutto.
- Servite con una spolverata di pepe.
