Economista Salutista Piatti unici senza burro e senza glutine
Ricette per friggitrice ad aria
La frittata di riso e radicchio in friggitrice ad aria è un piatto unico semplice, veloce e gustoso. Una ricetta senza burro e senza glutine perfetta anche come antipasto e finger food se tagliata a pezzi monoporzione. Buona sia calda che fredda, è ideale sia come pranzo al sacco per ufficio e università, sia come stuzzichino in buffet e aperitivi. Un’ottima idea per consumare anche del riso cotto avanzato in modo che nulla venga sprecato.
Per la preparazione potete sostituire:
- La cottura in friggitrice ad aria con cottura in forno
- Il riso bianco cotto con riso venere, riso rosso, riso basmati, riso integrale, ecc.
- Il pecorino grattugiato con altra tipologia di formaggio grattugiato.
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Ingredienti
- 150 grammi di riso cotto
- 200 grammi di radicchio rosso
- 250 ml di albume d’uovo
- 30 grammi di pecorino grattugiato
- 2 cucchiai di olio evo
- Sale e pepe q.b.
Come preparare la frittata di riso e radicchio in friggitrice ad aria
- Lavate il radicchio e tagliatelo a striscioline.
- Rosolatelo in padella con olio evo e un pizzico di sale.
- Una volta cotto, unitelo al riso.
- Aggiungete anche albume d’uovo e pecorino grattugiato.
- Mescolate bene e trasferite in una teglia ad hoc leggermente unta.
- Cuocete in friggitrice ad aria a 180 gradi per 15 minuti.
- In alternativa, cuocete in forno a 180 gradi per 25 minuti circa.
