Economista Salutista Le crespelle al radicchio sono un piatto raffinato e ricco di sapori, perfette per deliziare il palato in ogni occasione. La delicatezza delle crespelle si sposa armoniosamente con la ricchezza e l’amaro distintivo del radicchio, creando un connubio irresistibile. Segui questa ricetta dettagliata per preparare un piatto che stupirà i tuoi ospiti.
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Ingredienti:
- 200 g di farina
- 3 uova
- 500 ml di latte
- 50 g di burro fuso
- Un pizzico di sale
- 1 cespo di radicchio
- 150 g di formaggio grattugiato
- Olio d’oliva extra vergine
- Pepe nero q.b.
Procedimento:
- Preparazione dell’Impasto:
In una ciotola, mescola la farina con le uova, aggiungi gradualmente il latte, continuando a mescolare per evitare grumi. Incorpora il burro fuso e il sale, ottenendo un composto liscio. Lascia riposare l’impasto in frigorifero per almeno 30 minuti. - Cottura delle Crespelle:
Scalda una padella antiaderente, unta con un filo d’olio, versa un mestolo di impasto e distribuiscilo uniformemente sulla superficie. Cuoci la crespella da entrambi i lati fino a doratura. - Preparazione del Ripieno:
Taglia finemente il radicchio e soffriggilo in una padella con olio d’oliva fino a quando diventa tenero. Aggiungi il formaggio grattugiato e pepe nero, mescolando fino a ottenere una consistenza cremosa. - Composizione delle Crespelle:
Distribuisci il ripieno su ogni crespella, piegale a metà e poi in quarti. Disponile in una teglia leggermente unta. - Cottura in Forno:
Inforna le crespelle a 180°C per circa 15-20 minuti, finché il formaggio si scioglie e le crespelle diventano leggermente croccanti. - Servizio e Presentazione:
Sforna le crespelle al radicchio e servile calde. Puoi guarnirle con foglie di radicchio fresco per un tocco decorativo.
Con questa ricetta, avrai il piacere di deliziare i tuoi ospiti con un piatto sofisticato e saporito. Le crespelle al radicchio sono un connubio di gusto e creatività che renderanno la tua tavola un’esperienza indimenticabile.
