Ricette veloci senza formaggio: piadine di farro con crema di barbabietole rosse mandorle e filetti di sgombro

Piadine di farro con crema di barbabietole mandorle e filetti di sgombro: una ricetta facile e veloce
ottima come piatto unico o antipasto!
Scopriamo insieme come prepararla..

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Ingredienti:

• piadine di farro senza strutto 
• 250 grammi di barbabietole rosse 
• 2 cucchiai di olio evo
• 1 manciata di mandorle a lamelle
• 200 grammi di filetti di sgombro
• Pepe q.b.

1. Lavate le barbabietole sbucciatele e cuocetele a vapore per poi frullarla con olio evo e pepe. 
2. Tagliate le piadine di farro a spicchi, riscaldatele e farcite come in foto.
3. Servite con mandorle a lamelle.

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