Economista Salutista PRIMI PIATTI SENZA BURRO E SENZA FORMAGGIO
Gli gnocchi di patate con passata di pomodoro salsiccia di pollo e olive sono un primo piatto semplice e veloce senza burro e senza formaggio. Una ricetta senza lattosio golosa e saporita da preparare in pochissimo tempo. Per la realizzazione potete sostituire:
- la salsiccia di pollo con salsiccia di suino
- le olive verdi con olive nere
- lo scalogno con aglio.
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Ingredienti per 2 porzioni di gnocchi di patate con salsiccia pomodoro e olive:
- 400 grammi di gnocchi di patate
- 150 grammi di salsiccia di pollo
- 150 grammi di passata di pomodoro bio
- 75 grammi di olive verdi
- 2 cucchiai di olio evo
- carote, sedano, pepe e scalogno q.b.
Procedimento:
- Partiamo dalla preparazione del sugo.
- Pulite carota, sedano e scalogno.
- Tritateli e iniziate a cuocerli in padella con olio e passata di pomodoro.
- Estraete la salsiccia dal budello, sbriciolatela e unitela al sugo.
- Solo a cottura quasi ultimata, aggiungete anche le olive a rondelle.
- Quando il tutto sarà cotto, aggiungete 100 ml d’acqua al sugo e versate gli gnocchi.
- Cuocete per 3-4 minuti mescolando delicatamente e servite ben caldo con abbondante pepe.
