Economista Salutista Secondi piatti a base di carne senza burro senza formaggio e senza glutine
Gli straccetti di maiale con zucca e peperoni sono un secondo piatto a base di carne saporito stuzzicante e gustoso. Una ricetta senza burro, senza formaggio e senza glutine ideale per una cena informale tra amici o per pranzi e cene in famiglia.
Per la preparazione potete:
- Aggiungere delle olive nere snocciolate
- Sostituire il capocollo con lonza per una versione più leggera.
Ingredienti per 4 porzioni
- 400 grammi di capocollo di maiale
- 2 peperoni gialli
- 300 grammi di zucca sbucciata
- 2 cucchiai di olio evo
- Sale pepe e rosmarino q.b.
Procedimento per la preparazione degli straccetti di maiale con zucca e peperoni
- Pulite i peperoni eliminando semi e filamenti interni.
- Lavateli e tagliateli a pezzi.
- Lavate la zucca e tagliatela a cubetti.
- Iniziate a cuocere le verdure in padella antiaderente con olio evo e qualche cucchiaio d’acqua calda.
- A cottura quasi ultimata, unite la carne tagliata a straccetti e il rosmarino.
- Aggiustate di sale e pepe.
- Proseguite la cottura a fuoco alto per poi servire ben caldo.
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