Frittata di albumi e zucchine senza burro e formaggio

Ricette leggere: frittata di albumi e zucchine, senza burro e senza formaggio!

Ricette light a base di albumi

Frittata di albumi e zucchine: un piatto light facile e gustosa.
Una ricetta velocissima perfetta per la stagione estiva.
Da servire come aperitivo (tagliata a cubetti) o come secondo piatto vegetariano con una porzione di cereali o del pane integrale.
Senza burro e senza formaggio, è adatta anche agli intolleranti al lattosio.

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Ingredienti per 1 porzione di frittata:

  • 250 grammi di albumi d’uovo bio
  • 250 grammi di zucchine
  • 1 cucchiaio di olio evo
  • origano, basilico e pepe in polvere bio q.b.

Procedimento:

  1. Spuntate le zucchine, lavatele e tagliatele a rondelle sottilissime.
  2. Sbattete gli albumi con l’olio, il basilico e il pepe.
  3. Aggiungete anche le zucchine e versate il composto in una teglia rivestita di carta forno.
  4. Cuocete a 180 gradi per circa 25 minuti. 
  5. Servite con una spolverata di origano.

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Economista Salutista

Food Blogger Pugliese
Amante della cucina, del buon cibo e del mangiar sano, ma che non rinuncia mai al gusto e a qualche peccato di gola!

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