Economista Salutista Piatti unici a base di pesce senza glutine e senza lattosio
Il riso rosso con zucchine e filetto di salmone fresco è un piatto unico a base di pesce senza glutine e senza formaggio, ideale per celiaci e intolleranti al lattosio. Una ricetta sana e gustosa da preparare con pochi ingredienti genuini. Ideale sia per pranzo che per cena, soddisfa il palato senza pesare sulla linea. Per la preparazione potete:
- Sostituire il riso rosso con riso venere, riso integrale, riso parboiled o riso basmati;
- Sostituire il salmone fresco con salmone surgelato o in scatola.
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Ingredienti per 1 porzione di riso rosso con zucchine e filetto di salmone fresco
- 1 fetta di salmone fresco
- 80 grammi di riso rosso bio
- 2 zucchine
- 1 cucchiaio di olio evo
- capperi prezzemolo e zenzero in polvere q.b.
Procedimento
- Lavate le zucchine, spuntatele e tagliatele a pezzetti.
- Cuocetele a vapore.
- Lavate il riso rosso e cuocetelo secondo le modalità di cottura indicate sulla confezione.
- Lavate il salmone e cuocetelo con prezzemolo, capperi e zenzero in polvere.
- Unite riso e zucchine e conditeli con olio evo.
- Quando anche il salmone sarà pronto, componete il piatto come in foto.
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