Economista Salutista Antipasti e secondi piatti a base di pesce senza burro e senza formaggio
Le polpette di salmone e bietole sono una ricetta senza burro e senza formaggio semplice veloce e gustosa.
Da servire sia come antipasto che come secondo piatto a base di pesce si preparano in pochissimi minuti senza necessità di accendere il forno.
Oggi, ho utilizzato dei filetti di salmone in scatola che potete sostituire con del salmone fresco o surgelato precedentemente cotto al vapore.
Se non amate le bietole, potete utilizzare la stessa quantità di spinaci cotti!
Saporite e gustose, queste polpette piaceranno a tutti! Sono infatti un modo originale e alternativo per invogliare i bambini a mangiare il pesce.
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Ingredienti per la preparazione delle polpette di salmone e bietole
- 400 grammi di filetti di salmone in scatola o fresco cotto al vapore
- 80 grammi di pane grattugiato
- 1 uovo bio
- 200 grammi di bietole cotte
- olio evo prezzemolo e pepe q.b.
Procedimento per la preparazione delle polpette di salmone e bietole
- Scolate bene i filetti di salmone dal liquido di conservazione.
- Assicuratevi che siano privi di pelle, squame e spine.
- Tritateli grossolanamente.
- Sminuzzate le bietole.
- In una ciotola unite il salmone, la verdura, il prezzemolo tritato, l’uovo e il pane grattugiato.
- Aggiustate di sale e pepe.
- Amalgamate bene il tutto e formate delle polpette leggermente schiacciate.
- Cuocetele in padella antiaderente con un filo di olio evo.
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