Carciofi al forno come prepararli

I carciofi al forno rappresentano un’opzione culinaria deliziosa e salutare, perfetta per chi desidera un piatto leggero senza rinunciare al gusto. Questa selezione di ricette offre un’esplosione di sapori, ideale per stupire il palato.

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1. Carciofi al Forno con Erbe Aromatiche

Ingredienti:

• 4 carciofi freschi
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• 1 cucchiaino di rosmarino fresco tritato
• 1 cucchiaino di timo fresco tritato
• 1 spicchio d’aglio tritato finemente
• Sale e pepe qb

Procedimento:

1. Pulisci i carciofi, taglia via le punte e rimuovi le foglie esterne più dure.
2. In una ciotola, mescola l’olio d’oliva, il rosmarino, il timo, l’aglio, il sale e il pepe.
3. Spalma accuratamente questa miscela all’interno dei carciofi, assicurandoti che le erbe aromatizzino ogni parte.
4. Avvolgi ogni carciofo in un foglio di alluminio e posizionali su una teglia.
5. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 45-50 minuti, o fino a quando i carciofi saranno teneri.

2. Carciofi Ripieni di Quinoa e Verdure

Ingredienti:

• 4 carciofi grandi
• 1 tazza di quinoa cotta
• 1 zucchina, tagliata a dadini
• 1 pomodoro, a dadini
• 1 cucchiaio di olio d’oliva
• Succo di limone
• Sale e pepe qb

Procedimento:

1. Pulisci e cuoci i carciofi in acqua salata fino a quando le foglie esterne si staccano facilmente.
2. In una padella, scalda l’olio d’oliva e aggiungi zucchine e pomodori. Cuoci finché le verdure sono tenere.
3. Mescola le verdure con la quinoa cotta, aggiusta di sale, pepe e spruzza con succo di limone.
4. Riempi i carciofi con il composto e cuoci in forno a 180°C per circa 20 minuti.

3. Carciofi al Forno con Parmigiano e Pangrattato Integrale

Ingredienti:

• 6 carciofi
• 1/2 tazza di pangrattato integrale
• 1/4 di tazza di formaggio parmigiano grattugiato
• 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• Sale e pepe qb

Procedimento:

1. Pulisci e taglia i carciofi a metà.
2. In una ciotola, mescola il pangrattato, il parmigiano, il prezzemolo, l’olio d’oliva, il sale e il pepe.
3. Riempi la parte centrale dei carciofi con il composto.
4. Cuoci in forno a 200°C per circa 25-30 minuti, o fino a quando la superficie è dorata.