Economista Salutista Antipasti e finger food senza burro e senza uova
Le focaccine integrali alla curcuma con crema di Pecorino e Pecorino Toscano DOP sono un antipasto e finger food senza burro e senza uova gustoso e stuzzicante.
Una ricetta facile e saporita da servire durante pranzi e cena con amici, feste di compleanno e buffet!
Ideali quando non si ha voglia di accendere il forno, possono essere preparate in anticipo ed essere gustate anche fredde.
Se non amate la curcuma, potete non inserirle nell’impasto e sostituirla con delle erbe aromatiche (origano, prezzemolo o timo tritato).
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Ingredienti per la base:
- 100 grammi di farina integrale bio
- 50 grammi di acqua naturale a temperatura ambiente
- Sale marino integrale e curcuma q.b.
Ingredienti per la farcitura delle focaccine
- 1 vasetto di crema di Pecorino
- 150 grammi di Pecorino Toscano Dop
- Insalata mista e pepe q.b.
Procedimento:
- In una ciotola, unite la farina integrale a curcuma e sale.
- Gradualmente, aggiungete l’acqua.
- Impastate bene sino ad ottenere un panetto sodo e compatto.
- Stendetelo su di un piano ben infarinato.
- Formate delle focaccine e cuocetele in padella antiaderente con un filo di olio evo.
- Una volta cotte, farcitele con crema di Pecorino e Pecorino Toscano DOP a pezzi, come in foto.
Per la preparazione della ricetta, oggi ho utilizzato la crema di Pecorino e il Pecorino Toscano DOP prodotti dal Caseificio Sociale MANCIANO e acquistabili sul loro e-commerce: https://shop.caseificiomanciano.it/
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