Economista Salutista Ricette vegane senza burro senza uova e senza formaggio
Il cavolo nero è uno degli ingredienti più utilizzati in cucina nel periodo invernale. Il suo sapore intenso lo rende ideale per la preparazione di numerose ricette.
Oggi, l’ho utilizzato per la preparazione di questi gustosissimo burger vegani senza uova senza formaggio e senza burro. Una ricetta semplice ed economica che conquisterà i vostri familiari e amici!
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Ingredienti per 2 burger di cavolo nero
- 400 grammi di cavolo nero
- 2 cucchiai colmi di farina di frumento bio
- 2 cucchiai colmi di pane grattugiato + q.b. per la panatura
- 2 cucchiai di olio evo
- sale e pepe q.b.
Procedimento
- Pulite il cavolo nero eliminando le coste più dure e rovinate.
- Eliminate la costa centrale e tritate grossolanamente le foglie restanti per poi lavarle bene sotto acqua corrente.
- Unite le foglie di cavolo tritate, un pizzico di sale e qualche cucchiaio d’acqua calda.
- Cuocete il cavolo a fuoco medio girando spesso.
- Quando sarà pronto, aspettate che si intiepidisca per poi unirlo a farina e pane grattugiato.
- Amalgamate bene e formate dei burger.
- Ripassateli nel pane grattugiato e cuoceteli in padella antiaderente con l’olio restante, circa 4 minuti per lato.
- Servite con rucola, insalata o verdure cotte.
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