Economista Salutista Secondi piatti a base di carne bianca senza glutine senza burro e senza formaggio
L’insalata di pollo light che vi propongo in questo articolo è un secondo piatto a base di carne bianca semplice e leggero. Una ricetta senza glutine e senza lattosio, ideale per qualsiasi stagione, a pranzo o cena.
Perfetta per la pausa pranzo in ufficio e per essere consumata in riva al mare o al parco.
Potete personalizzarla sostituendo carote sedano e finocchio con altre verdure (zucchine, peperoni, barbabietole, ecc.).
Potete aggiungere anche verdure grigliate, sott’olio o pomodori freschi.
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Ingredienti per 2 porzioni di insalata di pollo
- 400 grammi di filetti di pollo bio
- 1 finocchio
- 2 carote
- 100 grammi di coste di sedano
- 1 cucchiaio di olio evo
- pepe rosmarino olive e sale marino integrale bio q.b.
Procedimento
- Lavate il finocchio e sbucciate le carote.
- Tagliateli a pezzi con il sedano pulito e lavato.
- Sbollentate le verdure in poca acqua bollente leggermente salata.
- Cuocete i filetti di pollo a vapore.
- Una volta cotti, tagliateli.
- Unite tutti gli ingredienti in una ciotola e condite con olio evo, olive ed erbe aromatiche.
Provate anche queste ricette:
- petto di pollo light in padella con fiocchi d’avena
- straccetti di pollo ai fughi senza burro e senza formaggio
- polpette di pollo.
