Economista Salutista Antipasti con pasta sfoglia senza latte e senza formaggio
La torta salata con salmone e piselli sono una ricetta semplice veloce e gustosa da preparare in pochi minuti.
Una ricetta senza burro e senza formaggio da servire come antipasto e finger food o come piatto unico con un contorno di verdure crude o cotte.
Adatta a qualsiasi occasione e stagione, può essere personalizzata utilizzato del salmone fresco o in scatola e dei piselli freschi o surgelati.
Ottima sia calda che fredda, è perfetta anche per un picnic o per una cena tra amici.
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Ingredienti per 4-6 persone
- 1 rotolo di pasta sfoglia bio
- 2 uova bio
- 300 grammi di filetti di salmone in scatola o fresco
- 100 grammi di piselli surgelati
- 2 cucchiai di olio evo
- sale marino integrale e pepe q.b.
Procedimento per la preparazione della torta salata con salmone e piselli
- Lavate un pezzo di scalogno e fatelo dorare in padella con olio evo e qualche cucchiaio di acqua calda.
- Unite i piselli e proseguite la cottura a fuoco medio.
- Quando i piselli saranno quasi pronti, unite il salmone ben scolato. Nel caso in cui utilizziate del salmone fresco eliminate pelle e spine e unitelo ai piselli sin dall’inizio.
- Aggiustate di sale e pepe.
- Quando il condimento sarà pronto, togliete dal fuoco e unite le uova sbattute con un pizzico di sale.
- Srotolate la pasta sfoglia e foderate lo stampo.
- Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta, versate la farcia preparata precedentemente e cuocete la quiche in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.
- Sfornate la torta salata al salmone e piselli e gustatela calda, tiepida o fredda.
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