Economista Salutista Primi piatti senza glutine e senza formaggio
Il cous cous di mais e riso con radicchio e prosciutto crudo è piatto unico senza glutine e senza lattosio facile e veloce da preparare. Ottimo sia caldo che freddo può essere preparato in anticipo ed essere servito anche in coppette monoporzione. Una ricetta gluten free e senza formaggio adatta a celiaci e intolleranti al lattosio. Naturalmente, potete sostituire il cous cous di mais e riso con il classico in base alle vostre esigenze e necessità. Per una versione light, invece, utilizzate la fesa di tacchino anziché il prosciutto crudo.
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Ingredienti per 4 porzioni di cous cous:
- 250 grammi di cous cous di mais e riso bio
- 400 grammi di radicchio rosso
- 200 grammi di prosciutto crudo
- 4 cucchiai di olio evo
- pepe q.b.
Procedimento:
- Cuocete il cous cous secondo le modalità indicate sulla confezione.
- Lavate il radicchio e cuocetelo in padella con olio evo prosciutto crudo a striscioline e pepe.
- Unitelo al cous cous amalgamate bene e servite caldo o freddo.
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