Economista Salutista Dolci semplici e veloci senza burro
Crostatine al cacao amaro con crema di formaggio spalmabile zucchero di canna e marmellata di prugne: delle deliziose crostatine, originali e insolite. Da preparare senza burro!
Non perdere nemmeno la ricetta della crostata arrotolata con crema alle nocciole e la ricetta della crostata cookies con crema pasticcera.
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Ingredienti per la pasta frolla senza burro e senza uova:
- 220 grammi di farina di grano tenero bio
- 60 grammi di zucchero di canna bio
- 30 grammi di cacao amaro bio
- 125 grammi d’acqua naturale a temperatura ambiente
- 60 grammi di olio evo
Ingredienti per la crema di formaggio spalmabile
- 200 grammi di formaggio spalmabile bio
- 1 tuorlo d’uovo bio
- 50 grammi di zucchero di canna bio
- marmellata di prugne q.b.
Varianti
Potete sostituire:
- la farina di grano con farina di farro o farina di riso
- l’acqua con bevanda vegetale di riso, soia, mandorla, avena
- lo zucchero di canna con zucchero classico, miele o eritritolo
- la marmellata di prugne con marmellata della tipologia preferita
- il formaggio spalmabile con yogurt greco, ricotta o skyr.
Procedimento per la preparazione delle crostatine
- Base: unite tutti gli ingredienti in una ciotola e impastate fino ad ottenere un panetto sodo che farete riposare per il tempo di preparazione della crema.
- Crema di formaggio spalmabile: frullate lo zucchero di canna unitelo al tuorlo d’uovo e al formaggio spalmabile.
- Amalgamate bene il tutto sino ad ottenere una crema liscia e densa.
- Stendete la pasta frolla negli appositi stampi, distribuite sul fondo la marmellata di prugne e sopra la crema di formaggio.
- Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 35 – 40 minuti.
