Primi piatti senza burro: mezze maniche integrali al forno con funghi e mozzarella!

Primi piatti senza burro: mezze maniche integrali al forno con funghi e mozzarella!

Mezza maniche integrali al forno con funghi misti e mozzarella: un primo piatto completo e goloso, a base di ingredienti di stagione, senza besciamella e senza burro! Scopriamo insieme come prepararla..

Ingredienti per 5 persone

  • 400 grammi di pasta integrale bio 
  • 2 uova da galline allevate a terra 
  • 100 ml di olio evo 
  • 1 kg funghi misti
  • 300 grammi di mozzarella 
  • 150 grammi di formaggio grattugiato
  • 150 grammi di ricotta di mucca
  • 300 grammi di scamorza affumicata

Lavate i funghi, affettateli e cuoceteli in padella con l’olio e un pizzico di sale. Quando saranno pronti, spegnete il fuoco e unite metĂ  del formaggio grattugiato e la ricotta. Amalgamate bene e tenete da parte. Lessate la pasta, scolatela al dente, condite con il condimento preparato, aggiungete anche le uova sbattute e quasi tutta la mozzarella a cubetti. Disponete in una teglia, terminate con il restante formaggio grattugiato e la mozzarella tenuta da parte. Cuocete in forno, preriscaldato, a 200° per circa 20 minuti. 

Primi piatti senza burro: mezze maniche integrali al forno con funghi e mozzarella!
Primi piatti senza burro: mezze maniche integrali al forno con funghi e mozzarella!
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Economista Salutista

UN'ECONOMISTA SALUTISTA Amante della cucina, del buon cibo e del mangiar sano, ma che non rinuncia mai al gusto e a qualche peccato di gola!