Economista Salutista Antipasti economici e veloci
Torta salata con zucca e guanciale: una focaccia saporita da servire come antipasto, aperitivo o finger food se tagliata a cubetti!
Semplice ed economica, da preparare senza l’aggiunta di formaggi!
Non perdere nemmeno la ricetta della quiche con radicchio e pancetta e della torta salata con mela rossa Montasio e nocciole.
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Ingredienti per la base:
- 250 grammi di farina 0 bio
- 80 grammi di burro bio
- 70 grammi di acqua fredda
- un pizzico di sale
Ingredienti per il ripieno:
- 400 grammi di zucca
- 3 uova da galline allevate a terra
- 60 grammi di guanciale
- 3 cucchiai di olio evo
- pepe in polvere bio q.b.
Procedimento:
- Prima di tutto preparata la base mescolando insieme tutti gli ingredienti e impastando sino ad ottenere un panetto sodo e liscio.
- Fate riposare una decina di minuti.
- Lavate la zucca, tagliatela a tocchetti e iniziate a cuocerla in padella con l’olio.
- Dopo una decina di minuti, unite anche il guanciale a pezzetti.
- Proseguite la cottura a fiamma bassa e al termine unite anche il pepe e le uova sbattute.
- Rivestite la teglia con della carta forno, stendete bene la pasta, versate il ripieno e cuocete a 180° per circa 30 – 40 minuti.
