Economista Salutista
Il pollo alle mandorle è un piatto dalla combinazione perfetta di sapori croccanti e cremosi, che conquista il palato con la sua ricchezza. In questa ricetta, esploreremo il modo per preparare questo piatto iconico della cucina orientale direttamente nella tua cucina. Segui attentamente gli ingredienti e il procedimento dettagliato per creare un pasto memorabile.
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Ingredienti :
- 500g di petto di pollo, tagliato a strisce sottili
- 100g di mandorle intere
- 2 cucchiai di olio
- 1 cipolla, tritata finemente
- 2 spicchi d’aglio, schiacciati
- 1 peperone rosso, tagliato a strisce
- 1 carota, tagliata a julienne
- 3 cucchiai di salsa di soia
- 2 cucchiai di salsa di oyster
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di aceto di riso
- Sale e pepe q.b.
- 2 cucchiai di maizena
- 250ml di brodo di pollo
Procedimento:
- Preparazione delle Mandorle:
- In una padella antiaderente, tosta leggermente le mandorle fino a doratura. Raffreddale e trita grossolanamente. Metti da parte.
- Preparazione del Pollo:
- In una ciotola, mescola il pollo con la maizena, assicurandoti che ogni pezzo sia ben ricoperto.
- In una grande padella, scalda l’olio e cuoci il pollo finché non è dorato. Rimuovi il pollo dalla padella e mettilo da parte.
- Salsa Aromatica:
- Nella stessa padella, aggiungi un po’ di olio se necessario e soffriggi la cipolla e l’aglio fino a quando sono traslucidi.
- Aggiungi peperone e carota, cuoci per qualche minuto fino a quando sono teneri ma croccanti.
- Preparazione della Salsa:
- Mescola insieme salsa di soia, salsa di oyster, zucchero di canna e aceto di riso. Versa la salsa nella padella con le verdure.
- Completamento del Piatto:
- Aggiungi il pollo dorato nella padella e mescola bene con la salsa. Aggiungi gradualmente il brodo di pollo per creare una consistenza cremosa.
- Regola il sapore con sale e pepe. Lascia cuocere a fuoco lento fino a quando la salsa si addensa.
- Aggiungi le mandorle tostate e mescola delicatamente.
Servizio:
Servi il tuo pollo alle mandorle su un letto di riso basmati appena cotto. Guarnisci con mandorle extra e prezzemolo fresco per un tocco decorativo. Buon appetito!
Con questa ricetta, porti in tavola un piatto che delizierà i tuoi ospiti con una combinazione irresistibile di consistenze e aromi. Sperimenta in cucina e goditi questo viaggio culinario unico!
