Economista Salutista Dolci leggeri senza burro
Ciambella pesche e mirtilli biologici: un dolce leggero e profumato, da preparare senza burro, con yogurt magro e con zucchero di canna, ottimo per una colazione o merenda leggeri!
Per la preparazione potete:
- sostituire le pesche con mele e i mirtilli freschi con mirtilli surgelati
- sostituire lo yogurt magro con yogurt di soia o yogurt greco
- sostituire la farina di farro con farina 0 o integrale.
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Ingredienti
- 250 grammi di farina di farro bio
- 80 grammi di zucchero di canna bio + 1 cucchiaio per la copertura
- 2 uova bio
- 150 grammi di yogurt magro
- 60 grammi di olio evo
- 1 bustina di lievito cremor tartaro bio
- 2 pesche gialle
- 150 grammi di mirtilli freschi biologici
Come preparare la ciambella
- Frullate insieme la farina, lo zucchero, le uova, lo yogurt, l’olio e il lievito.
- Lavate le pesche, sbucciatele e tagliatele a pezzetti. Unitele all’impasto e mescolate bene.
- Lavate i mirtilli.
- Versate il composto in una teglia leggermente unta, disponete i mirtilli come in foto, terminate con un cucchiaio di zucchero di canna.
- Cuocete a 180 gradi per circa 25-30 minuti (fate sempre la prova stecchino).
