Economista Salutista “Colombamisù” con crema pasticcera, senza mascarpone: una ricetta pratica e veloce per
consumare la colomba pasquale avanzata!
Scopriamo insieme come prepararla..
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Ingredienti:
- 1 colomba
- 200 ml di caffè amaro
- 1 litro di latte parzialmente scremato bio
- 4 uova bio
- 160 grammi di farina di grano tenero bio
- 150 grammi di zucchero di canna bio
- 50 grammi di cacao + q.b. per l’ultimo strato
- facoltativi: 100 grammi di gocce di cioccolato bianco
- Preparate il caffè, mettetelo in una ciotola di vetro, in modo che si raffreddi, e diluitelo con un po’ d’acqua.
- Preparate la crema pasticcera riscaldando il latte e amalgamando, in un’altra ciotola, le uova, lo zucchero di canna e la farina.
- Quando il latte sarà quasi giunto a bollore versartelo nella padella e mescolate bene per evitare che successivamente si formino dei grumi.
- Ponete la padella sul fuoco, a fiamma bassa e continuate a mescolare fino a che la crema non sarà densa e liscia.
- Dividete la crema in due parti e, in una metà, aggiungete il cacao, mescolate bene.
- Infine, tagliate la colomba a fette non troppo spesse.
- Ora siamo pronti per comporre il nostro dolce: formate un primo strato di colomba, bagnate con il caffè, versateci sopra circa la crema pasticcera bianca.
- Fate un altro strato di colomba bagnata col caffè e terminate con la crema scura, un’abbondante spolverata di cacao e gocce di cioccolato bianco.
- Fate raffreddare e tenete in frigo per qualche ora in modo che si compatti.
Ricette del riciclo: “colombamisù” con crema pasticcera, senza mascarpone!
