Ricette a base di legumi: zuppa di ceci e scarola al peperoncino!

Zuppa di ceci e scarola al peperoncino: un piatto a base di legumi nutriente, sano, depurativo e ricco di vitamine e minerali! Perfetto per la stagione primaverile e per rimetterci in forma per l’estate! Scopriamo insieme come prepararlo…

Ingredienti per 1 persona:

  • 100 grammi di ceci cotti bio
  • 200 grammi di scarola
  • 1 cucchiaio di olio evo
  • 1 peperoncino piccolo
  • 2 pomodorini
  • origano q.b.

Mondate la scarola, lavatela e tagliatela a listarelle. Lavate i pomodorini, tagliateli a pezzetti e fateli dorare in padella con l’olio e un paio di cucchiai d’acqua calda. Aggiungetevi anche la scarola e, quando sarΓ  quasi cotta, aggiungetevi anche i ceci e il peperoncino. Fate insaporire 5-6 minuti e servite ben caldo con abbondante origano.

Ricette a base di legumi: zuppa di ceci e scarola al peperoncino!
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