Economista Salutista Primi piatti a base di pesce economici e senza glutine
Quinoa con merluzzo e piselli verdi: un primo piatto a base di pesce senza glutine. Perfetto per un pranzo o una cena leggeri.
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Ingredienti per 1 porzione di quinoa con piselli e merluzzo:
- 50 grammi di quinoa bio
- 150 grammi di merluzzo surgelato
- 100 grammi di piselli verdi surgelati
- 50 ml di vino bianco secco
- 1 cucchiaio di olio evo
- 1 foglia di alloro
- 1 coda di prezzemolo
- menta e pepe q.b.
Procedimento:
- Lavate la quinoa e cuocetela secondo le modalità di cottura indicate sulla confezione.
- Lessate i piselli verdi.
- Scongelate il merluzzo, tagliatelo a tocchetti e cuocetelo con il vino bianco, la coda di prezzemolo e l’alloro.
- A fine cottura, unitelo alla quinoa (ormai cotta) e ai piselli.
- Condite il tutto a crudo con olio evo, menta e pepe.
