Economista Salutista PRIMI PIATTI VEGANI E SENZA GLUTINE FACILI E VELOCI
I fusilli di piselli verdi con ceci e funghi champignon sono un primo piatto vegano e senza glutine nutriente e sostanzioso.
Da preparare anche in anticipo e da consumare freddo durante la pausa pranzo in ufficio.
Potete personalizzarla secondo le vostre esigenze e gusti, sostituendo i funghi champignon freschi con quelli sott’olio oppure con zucchine e fagiolini.
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Ingredienti per 1 porzione di fusilli con ceci e funghi:
- 60 grammi di fusilli di piselli verdi bio
- 150 grammi di funghi champignon
- 1 spicchio d’aglio
- 100 grammi di ceci cotti bio
- 1 cucchiaio di olio evo
- origano e pepe in polvere bio q.b.
Procedimento:
- Lavate i funghi e affettateli.
- Cuoceteli in padella con l’aglio e l’olio per poi aggiungervi solo alla fine i ceci.
- Lessate la pasta, scolatela al dente e conditela con il condimento preparato.
- Servite caldo con una spolverata di origano e il pepe in polvere.
