Economista Salutista Antipasti autunnali semplici ed economici
Quiche con zucca e pancetta: un antipasto semplice ed economico da servire in qualsiasi occasione e da preparare senza formaggio! Scopriamo insieme come fare.
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Ingredienti per la base:
- 200 grammi di farina 0 bio
- 50 grammi di farina integrale bio
- 100 grammi burro a temperatura ambiente
- 70 grammi di acqua
- un pizzico di sale
Ingredienti per il ripieno:
- 500 grammi di zucca già pulita
- 3 uova
- 100 grammi di pancetta a cubetti
- 3 cucchiai di olio evo
- 1/2 cipolla di Tropea
- salvia, rosmarino q.b.
Procedimento:
- Prima di tutto preparata la pasta brisèe mescolando insieme tutti gli ingredienti e impastando sino ad ottenere un panetto sodo e liscio. Fate riposare.
- Lavate la zucca e tagliatela a cubetti. Affettate la cipolla, rosolatela in padella con l’olio, le spezie e un po’ d’acqua calda. Aggiungete poi la zucca e a cottura quasi ultimata la pancetta.
- A fuoco spento, poi, aggiungete le uova sbattute.
- Rivestite la teglia con della carta forno, stendete bene la pasta e versate il ripieno.
- Cuocete a 180° per circa 40 minuti.
Prova anche la quiche con crema di patate e salmone e la quiche con patate e pancetta.
