Economista Salutista Dolci autunnali senza burro e senza lattosio
Strudel di mele con fichi secchi e mandorle al profumo di limone: un dolce autunnale gustoso e nutriente. Una ricetta facile e veloce, senza burro e senza latte, da personalizzare secondo i vostri gusti.
Nella mia versione non utilizzo nè burro nè latte!
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Ingredienti e procedimento per la preparazione della base: Strudel – Impasto Base
Ingredienti per il ripieno dello strudel
- 3 mele gialle medie
- 2 cucchiai di zucchero di canna bio
- 1 limone bio
- 10 fichi secchi bio
- 25 mandorle tostate
- due manciate di pane grattugiato
- 1 pizzico di cannella bio
Varianti
Potete sostituire:
- le mele gialle con mele della tipologia preferita
- i fichi secchi con albicocche o prugne secche
- le mandorle con nocciole o noci
- lo zucchero di canna con miele, eritritolo o zucchero di canna.
Preparazione della base seguendo il procedimento indicato qui: Strudel – Impasto Base
Preparazione del ripieno dello strudel
- Lavate il limone, grattugiatene la buccia di metà e spremetene il succo.
- Tritate le mandorle grossolanamente.
- Lavate e sbucciate le mele,tagliatene due a tocchetti e una grattugiatela.
- Irroratele con il succo di limone per poi aggiungervi anche la buccia grattugiata e gli altri ingredienti.
- Mescolate bene.
- Riprendete l’impasto, stendetelo su un foglio di carta forno e versate il ripieno sulla fascia centrale.
- Richiudete delicatamente e cuocete a 200 gradi per circa 30 minuti.
- Servite con abbondante zucchero a velo.
