Economista Salutista Piatti unici vegani e vegetariani senza glutine
Il grano saraceno con piselli è un piatto unico vegano e vegetariano semplice veloce ed economico.
Buono sia caldo che freddo, può essere consumato a mo’ di insalata durante la pausa pranzo in ufficio e in università.
Ottimo anche per un picnic e una gita fuori porta, è una ricetta senza lattosio e senza glutine ideale quindi per celiaci e intolleranti a burro e formaggio.
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Ingredienti per 4 porzioni di grano saraceno con piselli
- 320 grammi di grano saraceno bio
- 500 grammi di piselli verdi surgelati
- 2 cucchiai di olio evo
- Scalogno pepe sale prezzemolo q.b.
Come preparare il grano saraceno con piselli verdi
- Lavate il grano saraceno e lessatelo secondo le modalità di cottura indicate sulla confezione.
- Lavate i piselli e lessateli.
- Quando entrambi saranno cotti, lavate e tritate un pezzo di scalogno.
- Fatelo dorare in padella con olio evo e qualche cucchiaio di acqua calda.
- Unite poi grano saraceno e prezzemolo.
- Fate insaporire per qualche minuto con prezzemolo tritato.
- Servite con una spolverata di pepe.
