Libera la fantasia: insalatona con “straccetti” di frittata ai fiori di zucca

Cari lettori/lettrici, come avrete intuito, ormai il fine settimana è per me sinonimo di mare! Adoro andarci in questo periodo perchè le spiagge non sono ancora affollatissime e il caldo è sopportabile! Siccome trascorro quasi tutta la giornata al lido, d’obbligo è la preparazione al mattino presto della mia lunch box!  Oggi, ho preparato una bella insalatona arricchita con “straccetti” di...

Un grande classico: risotto zucchine e gamberetti

Un grande classico della cucina italiana, amato da tutti per il suo sapore delicato e la sua leggerezza,  è il risotto zucchine e gamberetti. Ovviamente, non potevo non rivisitare anche questo piatto! Infatti, lo preparo utilizzando del riso integrale, meno olio e grattugiando le zucchine per conferirgli maggiore cremosità! Ingredienti per 2 persone: 160 grammi di riso integrale biologico 250...

Zucchine ripiene con feta: ricetta light, fast e easy!

In quest’articolo vi propongo una ricetta molto leggera, molto veloce e molto facile da preparare! L’obiettivo è sempre lo stesso: mangiare sano, ma senza ridursi a consumare cibi lessi, sconditi e tristi! Gli ingredienti sono pochissimi e, tra questi, c’è la feta greca che, se non vi piace o non l’avete a disposizione, potete sostituire con della ricotta di capra!...

Secondi piatti a base di pesce: insalata di calamari su crema di zucchine e rucola!

Insalata di calamari su crema di zucchine e rucola: un secondo piatto a base di pesce gustoso colorato e leggero! Scopriamo insieme come prepararlo..  Per chi come me ama il pesce, l’estate è la stagione migliore per assaporarlo essendo molto più semplice reperirlo fresco! Ma non vi nascondo, che quando non mi è possibile lo acquisto surgelato! Quello che conta...

Ricette vegetariane: grano saraceno con tonno e sedano!

In quest’articolo  vi propongo una ricetta sprint, priva di glutine, fresca, veloce e, naturalmente, molto light ma comunque nutriente! Protagonista è un cereale adatto anche ai celiaci: il grano saraceno, che richiede solo 20 minuti di cottura e va consumato, preferibilmente, freddo. Ingredienti per 1 persona: 50 grammi di grano saraceno biologico 100 grammi di tonno in vasetto al naturale...

Merluzzo “felice”, se condito nel modo giusto ringraziano sia il palato che la linea!

In quest’articolo vi propongo la mia ricetta del “merluzzo felice”, la chiamo così siccome molto spesso questo pesce è associato a regimi alimentari restrittivi alle diete dimagranti in cui é consumato sempre al vapore e senza alcun condimento. Niente di più sbagliato, secondo me! Perché, come nei post precedenti, si può mangiare sano senza rinunciare al gusto! In particolare, il...

Clafoutis di prugne fresche senza burro e senza lattosio

Questo pomeriggio, siccome avevo delle prugne fresche da consumare, mi sono cimentata nella preparazione del clafoutis, un dolce tipicamente francese. Come vedrete dalla foto l’aspetto non è bellissimo, ma il sapore è veramente fantastico! La mia versione è rivisitata e, soprattutto, senza burro e lattosio! Ingredienti: 400 grammi di prugne fresche già pulite 100 grammi di zucchero di canna bio...

Piatti unici economici semplici ed estivi: cous cous tricolore con feta, pomodori e zucchine!

Cous cous tricolore con feta, pomodori e zucchine: un piatto unico economico semplice ed estivo senza burro e senza uova. Scopriamo insieme come prepararlo.. Ingredienti per 1 persona: 50 grammi di cous cous biologico 100 grammi di feta IGP 250 grammi di zucchine 3 pomodorini 1 cucchiaio di olio evo pepe e basilico q.b. Lavate le zucchine, spuntatele, tagliatele a...

error: Content is protected !!