Economista Salutista La mia insalata di Sgombro, Feta Greca, Radicchio e Finocchi è un piatto semplice veloce e nutriente da preparare con pochi ingredienti e in pochi minuti. Un’ottima alternativa per le pause pranzo in ufficio e università, ideale anche per chi segue un’alimentazione low carb o chetogenica.
Può essere personalizzata sostituendo:
- Feta greca con fiocchi di latte o mozzarella
- Filetti di sgombro in vasetto con tonno o salmone affumicato.
Questo piatto è una celebrazione di ingredienti freschi e mediterranei, che si uniscono per creare una sinfonia di gusti perfetta per un pranzo leggero o una cena veloce con amici o in famiglia.
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Ingredienti
- 80 grammi di radicchio
- 1 vasetto di filetti di sgombro sott’olio
- 100 grammi di Feta Greca
- 200 grammi di finocchi
- Semi misti q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Aceto di mele
Procedimento:
- Tagliate il radicchio a julienne sottile e mettetelo in una ciotola capiente.
- Scolate i filetti di sgombro dall’olio e adagiateli sulla radicchio.
- Sbriciolate la Feta Greca sopra il radicchio e gli sgombri. Questo donerà una nota salata e cremosa al piatto.
- Tagliate i finocchi a fette sottili e aggiungeteli alla ciotola. La loro freschezza e croccantezza saranno il complemento perfetto.
- Cospargete la preparazione con semi misti, per un tocco croccante.
- Emulsionate un condimento con olio extravergine d’oliva e aceto di mele, regolando la quantità secondo i vostri gusti, e versatelo sull’insalata.
- Mescolate delicatamente tutti gli ingredienti per garantire una distribuzione uniforme del condimento e dei sapori.
