Economista Salutista Piatti unici semplici e veloci
Il farro perlato con pesto pomodori sgombro e feta greca è un piatto unico senza uova e senza burro perfetto in qualsiasi occasione e stagione. Ideale sia per pranzi infrasettimanali da consumare in ufficio o università, sia per cene (estive e non) con amici.
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Per la preparazione potete sostituire:
- Farro perlato con orzo perlato, cous cous o riso
- Feta greca con fiocchi di latte o mozzarella
- Filetti di sgombro con tonno o salmone.
Ingredienti:
- 250 grammi di farro perlato
- 40 grammi di pesto
- 100 grammi di Feta Greca
- 150 grammi di pomodorini
- 1 vasetto di filetti di sgombro sott’olio
- Olio extravergine d’oliva e semi di chia (facoltativi) q.b.
Procedimento:
- Inizia cuocendo il farro perlato seguendo le istruzioni sulla confezione. Una volta cotto al dente, scolalo e lascialo raffreddare.
- Scola i filetti di sgombro sott’olio con cura e sbriciolali grossolanamente con le mani, assicurandoti di rimuovere eventuali lische.
- Taglia i pomodorini a metà o in quarti, a seconda delle dimensioni desiderate.
- In una ciotola capiente, unisci il farro, i filetti di sgombro sott’olio, la feta sbriciolata, i pomodorini e il pesto. Mescola delicatamente per garantire una distribuzione uniforme dei sapori.
- Completa con un filo di olio extravergine d’oliva e una spolverata di semi di chia.
