Economista Salutista Ricette senza glutine e senza lattosio
Le bietole con funghi champignon sono un contorno gustoso e saporito ideale per qualsiasi occasione.
Se sei alla ricerca di un piatto saporito e versatile adatto a diverse esigenze alimentari, potrebbe essere la soluzione perfetta. Questa ricetta non solo delizia il palato, ma è anche ideale per coloro che seguono una dieta senza glutine, sono intolleranti al lattosio o abbracciano uno stile di vita vegano o vegetariano.
Ingredienti:
- 400 grammi di Bietole fresche
- 300 grammi Funghi champignon
- 2 cucchiai di Olio extra vergine d’oliva o burro ghee per gli onnivori
- Sale
- Pepe
Procedimento:
- Inizia lavando accuratamente le bietole per rimuovere eventuali residui di terra. Tagliale in strisce larghe.
- Pulisci i funghi champignon e affettali sottilmente.
- In una padella capiente, riscalda un filo d’olio extra vergine d’oliva a fuoco medio.
- Aggiungi i funghi champignon nella padella e rosolali fino a quando diventano dorati e rilasciano il loro sapore.
- Incorpora le strisce di bietole nella padella e continua a cuocere, mescolando delicatamente, fino a quando le bietole si appassiscono leggermente.
- Condisci il tutto con sale e pepe a piacere, regolando il sapore secondo le tue preferenze.
- Continua la cottura fino a quando le bietole sono tenere.
- Una volta pronto, il piatto può essere servito come contorno leggero o essere utilizzato per condire cereali (orzo, farro, riso, ecc.) e farcire focacce e torte salate.
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