Economista Salutista Ricette low carb e chetogeniche
Ricette autunnali senza glutine e senza lattosio
L’insalata di cavolo viola prosciutto crudo e germogli di soia è una ricetta semplice e veloce perfetta per la stagione autunnale e invernale. Un’ottima alternativa per la pausa pranzo in ufficio o università da poter preparare la sera prima per il pranzo del giorno seguente.Un piatto gustoso senza burro e senza formaggio ideale per celiaci, intolleranti a glutine, lattosio, per chi segue un’alimentazione chetogenica e low carb (ovvero a basso contenuto di carboidrati).
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Ingredienti
- 150 grammi di cavolo viola
- 50 grammi di germogli di soia
- 80 grammi di prosciutto crudo
- 2 cucchiai di olio evo
- Aceto di mele acciughe semi misti sale q.b.
Procedimento
- Lava il cavolo viola e taglialo a striscioline.
- Scola bene i germogli dal liquido di conservazione..
- Unisci tutti gli ingredienti in una ciotola.
- Condisci con olio evo, aceto di mele e sale.
- Fai riposare in frigorifero almeno un’ora prima di servire.
Varianti
Per la preparazione potete sostituire:
- Il cavolo viola con verza o radicchio
- Il prosciutto crudo con bresaola
- Omettere i germogli di soia e i semi.
