Economista Salutista Secondi piatti a base di pesce economici senza formaggio senza burro e senza uova
Le crocchette di tonno e bietole sono la ricetta ideale quando si ha poco tempo per cucinare.
Chi non ha in dispensa del tonno (in scatola o in vasetto) e in freezer delle bietoline o degli spinaci surgelati?
Perfette sia come antipasto che come secondo piatto, sono senza formaggio senza burro e senza uova.
Ottime sia calde che fredde, potete servirle anche durante aperitivi e buffet di compleanno come finger food.
Oggi ho utilizzato del pane grattugiato senza glutine e della farina di ceci, che rendono questo piatto adatto anche per celiaci o intolleranti al glutine.
Naturalmente, se non ne avete l’esigenza, potete utilizzare il classico pane grattugiato e farina di grano tenero bio.
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Ingredienti per 7 crocchette di tonno e bietole
- 250 grammi di filetti di tonno sott’olio in vasetto o in scatola
- 200 grammi di bietole o spinaci cotti
- 50 grammi di farina di ceci bio o farina di grano 0 bio
- 2 cucchiai di pane grattugiato senza glutine o classico
- Olio evo q.b. per la cottura
Procedimento
- Scolate bene i filetti di tonno e sminuzzateli.
- Scolate le verdure e tritatele.
- In una ciotola, unite tonno e bietole (o spinaci) a pane grattugiato e farina di ceci.
- Aggiustate di sale.
- Amalgamate bene il tutto e formate delle crocchette.
- Cuocetele in padella con olio evo, circa 4 minuti per lato.
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