Cena light con amici a base di pesce cosa preparare

Una Cena Veloce con Amici: Tre Ricette Leggere e Deliziose

Organizzare una cena veloce con amici non significa rinunciare al gusto e alla leggerezza. In questo blog post, ti presenterò tre ricette appetitose, utilizzando salmone affumicato, gamberetti e pesce spada come ingredienti principali. Preparati a stupire i tuoi ospiti con sapori raffinati e presentazioni accattivanti.

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1. Salmone Affumicato: Rotolini di Salmone con Formaggio Caprino

Ingredienti:

• 200g di salmone affumicato
• 150g di formaggio caprino
• 1 cucchiaio di erba cipollina, tritata finemente
• 1 cucchiaino di succo di limone
• Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola, mescola il formaggio caprino con l’erba cipollina e il succo di limone. Aggiungi sale e pepe a piacere.
2. Stendi una fetta di salmone affumicato e distribuisci il composto di formaggio sulla sua superficie.
3. Arrotola il salmone con il ripieno, formando dei piccoli rotolini.
4. Taglia i rotolini in bocconcini e disponili su un piatto da portata. Decorali con un po’ di erba cipollina fresca e servi.

2. Gamberetti: Insalata di Gamberetti con Avocado e Pompelmo

Ingredienti:

• 250g di gamberetti sgusciati e lessati
• 1 avocado maturo, tagliato a cubetti
• 1 pompelmo rosa, pelato e tagliato a spicchi
• Mix di insalata verde
• Olio d’oliva extra vergine
• Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola, unisci i gamberetti, gli spicchi di pompelmo e l’avocado ai mix di insalata.
2. Condisci con olio d’oliva, sale e pepe, mescolando delicatamente.
3. Lascia riposare l’insalata in frigorifero per un tocco di freschezza prima di servire.

3. Pesce Spada: Spiedini di Pesce Spada alla Griglia

Ingredienti:

• 400g di filetto di pesce spada, tagliato a cubetti
• Succo di limone
• Olio d’oliva
• Aglio tritato
• Rosmarino fresco, tritato
• Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola, marina i cubetti di pesce spada con succo di limone, olio d’oliva, aglio, rosmarino, sale e pepe per almeno 30 minuti.
2. Infila i cubetti marinate in spiedini alternando pesce spada e rametti di rosmarino.
3. Cuoci gli spiedini alla griglia per circa 3-4 minuti per lato o fino a quando il pesce è cotto.
4. Servi gli spiedini su un letto di riso integrale o couscous per un pasto leggero ma soddisfacente.

Con queste ricette, la tua cena con amici sarà un successo, offrendo sapori freschi e prelibati senza richiedere ore di preparazione. Buon appetito!