Economista Salutista Cena Veloce con Amici: Idee Leggere e Deliziose
In questo post, troverai tre deliziose ricette: carpaccio di bresaola, petto di pollo al limone e fettine di vitello con pomodori secchi.
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1. Carpaccio di Bresaola con Rucola e Parmigiano
Ingredienti:
- 150g di bresaola
- Una manciata di rucola fresca
- Scaglie di Parmigiano Reggiano
- Olio extra vergine di oliva
- Succo di limone
- Sale e pepe q.b.
Procedimento:
- Disponi le fette di bresaola su un piatto da portata.
- In una ciotola, condisci la rucola con olio extra vergine di oliva, sale e pepe.
- Distribuisci la rucola sopra la bresaola.
- Aggiungi le scaglie di Parmigiano Reggiano.
- Spruzza il succo di limone e un filo di olio extra vergine di oliva.
- Completa con una leggera macinata di pepe nero.
2. Petto di Pollo al Limone
Ingredienti:
- 2 petti di pollo
- Succo di 2 limoni
- Aglio tritato
- Rosmarino fresco
- Sale e pepe q.b.
- Olio d’oliva extra vergine
Procedimento:
- Pre-riscalda il forno a 200°C.
- In una ciotola, mescola il succo di limone, l’aglio tritato, il rosmarino, il sale e il pepe.
- Adagia i petti di pollo in una pirofila e versa il mix di limone sopra.
- Cuoci nel forno pre-riscaldato per circa 25-30 minuti o fino a cottura completa.
- Servi con una spolverata di rosmarino fresco e fettine di limone.
3. Fettine di Vitello con Pomodori Secchi
Ingredienti:
- 400g di fettine di vitello
- Pomodori secchi sott’olio
- Olive nere denocciolate
- Prezzemolo fresco
- Olio extra vergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
Procedimento:
- In una padella, scaldare l’olio d’oliva e cuocere le fettine di vitello fino a doratura.
- Aggiungi i pomodori secchi e le olive nere alla padella.
- Continua la cottura per alcuni minuti finché gli ingredienti sono ben combinati.
- Aggiungi sale e pepe a piacere.
- Servi guarnendo con prezzemolo fresco tritato.
