Economista Salutista Primi piatti senza burro e senza formaggio
Gli gnocchi con bresaola e cavolo viola sono un un primo piatto leggero e saporito. Una ricetta senza formaggio e senza burro ideale per la stagione autunnale e invernale, da servire sia durante pranzi in famiglia che durante cene informali con amici.
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Ingredienti
- Gnocchi di zucca e patate: 400 grammi
- Olio extravergine di oliva: 20ml
- Bresaola: 100g
- Cavolo viola: 200g
- Sale e pepe q.b.
Procedimento
- Taglia finemente il cavolo viola ben lavato.
- Inizia a cuocerlo in padella con olio evo e un pizzico di sale.
- A cottura quasi ultimata, unisci la bresaola a striscioline.
- Porta a ebollizione una pentola di acqua salata.
- Cuoci gli gnocchi seguendo le istruzioni sulla confezione o preparali in casa per un tocco ancora più autentico.
- Aggiungi gli gnocchi al condimento preparato.
- Manteca bene il tutto.
- Servi ben caldo con una spolverata di pepe.
Varianti
Questa ricetta è estremamente versatile e può essere personalizzata a seconda dei tuoi gusti. Ecco alcune varianti da considerare:
- Per un tocco croccante, aggiungi delle noci tostate alla preparazione.
- Sostituisci la bresaola con prosciutto crudo o speck.
