7 Pranzi Senza Glutine e Senza Lattosio per una Settimana

Seguire una dieta senza glutine e senza lattosio può inizialmente sembrare un compito impegnativo, ma con un po’ di creatività è possibile preparare pranzi deliziosi e nutrienti. Queste sette ricette sono pensate per offrire opzioni leggere, gustose e adatte a chiunque stia cercando un pasto senza glutine e lattosio.

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Lunedì: Insalata di Quinoa con Verdure Grigliate

• 150g di quinoa
• 200g di zucchine
• 150g di pomodorini ciliegia
• 1 peperone rosso
• Olio d’oliva, sale e pepe q.b.

Cottura:

1. Cuoci la quinoa seguendo le istruzioni sulla confezione.
2. Taglia le zucchine, i pomodorini e il peperone a cubetti.
3. Griglia le verdure con un filo d’olio, sale e pepe.
4. Mescola le verdure grigliate con la quinoa cotta.

Valori Nutrizionali (per porzione): Circa 300 kcal.

Martedì: Pollo alla Brace con Patate Dolci Arrosto

• 300g di petto di pollo
• 400g di patate dolci
• Rosmarino fresco
• Sale, pepe e olio d’oliva q.b.

Cottura:

1. Taglia il petto di pollo a fettine sottili.
2. Marinare il pollo con olio, rosmarino, sale e pepe.
3. Arrosta le patate dolci nel forno a 200°C fino a doratura.
4. Cuoci il pollo alla brace o in padella.

Valori Nutrizionali (per porzione): Circa 350 kcal.

Mercoledì: Salmone al Vapore con Quinoa e Asparagi

• 250g di filetto di salmone
• 150g di quinoa
• 200g di asparagi
• Limone, sale e pepe q.b.

Cottura:

1. Cuoci la quinoa seguendo le istruzioni.
2. Cuoci gli asparagi al vapore.
3. Condisci il salmone con succo di limone, sale e pepe.
4. Cuoci il salmone al vapore.

Valori Nutrizionali (per porzione): Circa 400 kcal.

Giovedì: Zuppa di Lenticchie e Verdure

• 200g di lenticchie secche
• 2 carote
• 1 cipolla
• 2 spicchi d’aglio
• Brodo vegetale, sale e pepe q.b.

Cottura:

1. Lessa le lenticchie nel brodo.
2. Aggiungi le carote, la cipolla e l’aglio tritati.
3. Cuoci fino a quando le verdure sono tenere.

Valori Nutrizionali (per porzione): Circa 250 kcal.

Venerdì: Tacos di Pesce con Salsa di Avocado

• 300g di filetto di pesce bianco
• 4 tortillas di mais
• 1 avocado
• Pomodori, cipolla, lime e coriandolo per la salsa

Cottura:

1. Cuoci il pesce sulla griglia o in padella.
2. Prepara la salsa mescolando avocado, pomodori, cipolla, lime e coriandolo.
3. Riempire le tortillas con il pesce e aggiungi la salsa.

Valori Nutrizionali (per porzione): Circa 320 kcal.

Sabato: Risotto ai Funghi con Riso Integrale

• 160g di riso integrale
• 150g di funghi misti
• Brodo vegetale, cipolla, aglio, olio d’oliva, sale e pepe q.b.

Cottura:

1. Rosola cipolla e aglio in olio d’oliva.
2. Aggiungi i funghi e cuoci fino a quando sono dorati.
3. Aggiungi il riso e cuoci aggiungendo il brodo gradualmente.

Valori Nutrizionali (per porzione): Circa 380 kcal.

Domenica: Insalata di Pollo con Avocado

• 300g di petto di pollo
• 1 avocado
• Insalata mista
• Olio evo e aceto di mele

Cottura:

1. Cuoci il petto di pollo alla griglia o in padella.
2. Taglia l’avocado a fettine.
3. Assembla l’insalata e condisci con olio evo e aceto di mele.

Valori Nutrizionali (per porzione): Circa 320 kcal.