Economista Salutista Pasta e Ceci Precotti: Ricette Light e Gustose per una Cucina Veloce
Se sei alla ricerca di piatti leggeri, nutrienti e veloci da preparare, la pasta e ceci precotti possono diventare i tuoi migliori alleati in cucina. Questa combinazione offre non solo un ottimo apporto di fibre e proteine, ma è anche estremamente versatile. Scopriamo insieme due ricette leggere e saporite per arricchire il tuo repertorio culinario.
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1. Pasta e Ceci in Salsa di Pomodoro Leggera
Ingredienti:
- 200g di pasta integrale
- 250g di ceci precotti
- 400g di pomodori pelati
- 1 cipolla, tritata finemente
- 2 spicchi d’aglio, schiacciati
- 1 cucchiaino di olio d’oliva
- 1 cucchiaino di origano secco
- Sale e pepe q.b.
- Basilico fresco per guarnire
Procedimento:
- In una padella, scalda l’olio d’oliva e aggiungi la cipolla e l’aglio. Rosola a fuoco medio finché diventano trasparenti.
- Aggiungi i pomodori pelati e schiacciali con una spatola. Aggiusta di sale, pepe e origano. Lascia cuocere a fuoco lento per circa 15-20 minuti.
- Nel frattempo, cuoci la pasta in acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
- Aggiungi i ceci precotti alla salsa di pomodoro e mescola bene. Lascia cuocere per altri 5-7 minuti.
- Scola la pasta al dente e aggiungila alla padella con la salsa di pomodoro e ceci. Mescola delicatamente.
- Servi la tua pasta e ceci in salsa di pomodoro, guarnendo con foglie di basilico fresco.
2. Insalata di Pasta e Ceci con Verdure Grigliate
Ingredienti:
- 150g di pasta di grano duro
- 200g di ceci precotti
- 1 zucchina, tagliata a fette sottili
- 1 peperone rosso, tagliato a strisce
- 1 melanzana, tagliata a cubetti
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- Succo di mezzo limone
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco tritato per guarnire
Procedimento:
- Cuoci la pasta in acqua salata fino a quando è al dente. Scola e lascia raffreddare.
- In una padella, griglia le verdure con un filo d’olio d’oliva fino a quando sono tenere e leggermente dorati. Aggiusta di sale e pepe.
- In una ciotola grande, mescola la pasta, i ceci e le verdure grigliate.
- Prepara una semplice vinaigrette con il succo di limone, olio d’oliva, sale e pepe. Versala sulla pasta e mescola bene.
- Guarnisci con prezzemolo fresco tritato e servi l’insalata di pasta e ceci come piatto unico o contorno leggero.
