Economista Salutista Antipasti e secondi piatti a base di pesce
I totani in padella con patate e passata di pomodoro sono una ricetta a base di pesce semplice veloce e saporita da servire alternativamente come antipasto o come secondo piatto economico. Saporito e stuzzicante, questo piatto può essere personalizzato sostituendo i totani freschi con totani surgelati o calamari.
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Ingredienti:
- 500 grammi di totani freschi, puliti
- 250 grammi di patate
- 3 cucchiai di passata di pomodoro
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Sale, prezzemolo, peperoncino (quantità a piacere)
Procedimento:
- Tagliate le patate a cubetti.
- Iniziate a cuocerle in padella con olio evo e sale.
- Rosolatele per poi unire la passata di pomodoro e qualche cucchiaio d’acqua.
- Dopo 7-8 minuti, aggiungete i totani puliti, il prezzemolo e il peperoncino.
- Cuocete a fuoco medio sino a quando le patate non saranno tenere e i totani ben cotti.
- Servite ben caldo.
Servire:
Questo piatto è delizioso servito caldo, magari accompagnato da una fetta di pane fresco per gustare al meglio la salsa. Ideale come secondo piatto, può essere abbinato a contorni leggeri come insalata mista o verdure grigliate.
