Antipasti per celiaci: 5 ricette facili

Deliziosi Antipasti Senza Glutine per Deliziare il Palato

Benvenuti nel mio spazio culinario, dove oggi esploreremo una serie di antipasti senza glutine, pensati per soddisfare i palati più esigenti e adatti a chi segue una dieta senza glutine. Prepariamoci a stupire i nostri ospiti con sapori unici e combinazioni di ingredienti irresistibili.

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1. Caprese di Melanzane Grigliate:

Ingredienti:

• 2 melanzane medie
• 200g di pomodorini ciliegia
• 150g di mozzarella
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• Basilico fresco
• Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Affettate le melanzane e grigliatele fino a ottenere una consistenza morbida.
2. Tagliate i pomodorini e la mozzarella a cubetti.
3. Alternando gli ingredienti, create degli appetitosi involtini.
4. Condite con olio d’oliva, basilico, sale e pepe.

Servizio: Ottimo come antipasto fresco per un pranzo estivo.

2. Bruschette di Gallette di Riso con Zucchine e Pesto:

Ingredienti:

• 200g di zucchine
• 100g di pesto
• Gallette di riso
• Olio d’oliva
• Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Affettate le zucchine sottilmente e grigliatele.
2. Spalmate il pesto sulle gallette di riso.
3. Aggiungete le zucchine grigliate e condite con olio d’oliva, sale e pepe.

Servizio: Perfetto come antipasto elegante per una cena in famiglia.

3. Involtini di Prosciutto e Fichi:

Ingredienti:

• 150g di prosciutto crudo
• 6 fichi maturi
• Formaggio di capra
• Miele

Procedimento:

1. Tagliate i fichi a metà e farciteli con formaggio di capra.
2. Avvolgete ogni fico con una fetta di prosciutto.
3. Adagiate gli involtini su un piatto e irrorate con un filo di miele.

Servizio: Ideale come antipasto raffinato per una cena speciale.

4. Insalata di Quinoa e Verdure:

Ingredienti:

• 1 tazza di quinoa cotta
• 100g di pomodorini ciliegia
• 1 cetriolo
• 1 avocado
• 50g di olive nere
• Olio d’oliva e limone
• Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Mescolate la quinoa con pomodorini, cetriolo, avocado e olive.
2. Condite con olio d’oliva, succo di limone, sale e pepe.

Servizio: Un antipasto leggero e nutriente per iniziare una cena salutare.

5. Barchette di Indivia con Hummus:

Ingredienti:

• 1 cespo di indivia belga
• Hummus (la mia ricetta qui)
• Prezzemolo fresco

Procedimento:

1. Lavate le foglie di indivia belga delicatamente per evitare che si rompano.
2. Adagiatele su un piatto da portata.
3. Farcite le barchette con hummus.
4. Guarnite con prezzemolo fresco tritato.

Servizio: Ottimo come antipasto versatile per un’occasione informale.