Economista Salutista Pasqua: Un Menù Completo con Ricette Chetogeniche senza Panna e Burro
La Pasqua è un momento speciale per condividere cibo delizioso con i propri cari. Quest’anno, propongo un menù completo che abbraccia la cucina chetogenica, perfetto per chi cerca opzioni salutari e gustose.
Non dimenticate di seguirmi nella mia pagina Facebook QUI e su Instagram QUI.
Antipasto: Carpaccio di Manzo con Rucola e Parmigiano
Ingredienti:
- 200g di filetto di manzo
- 50g di rucola fresca
- 30g di parmigiano reggiano a scaglie
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe
Procedimento:
- Congela il filetto di manzo per 30 minuti per renderlo più facile da affettare.
- Taglia il filetto a fette sottili e disponile su un piatto.
- Condisci con olio extravergine di oliva, sale e pepe.
- Guarnisci con rucola fresca e scaglie di parmigiano.
Primo Piatto: Zoodles alla Carbonara di Zucchine
Una versione chetogenica della classica carbonara senza panna o burro.
Ingredienti:
- 300g di zucchine
- 100g di pancetta a cubetti
- 2 tuorli d’uovo
- 50g di formaggio grattugiato
- Pepe nero
Procedimento:
- Taglia le zucchine a julienne per ottenere gli “zoodles”.
- In una padella, cuoci la pancetta fino a renderla croccante.
- In una ciotola, mescola i tuorli d’uovo con il formaggio grattugiato.
- Unisci gli zoodles alla padella con la pancetta, poi versa la miscela di uova e formaggio.
- Mescola velocemente per evitare che le uova si cuociano completamente. Aggiungi pepe nero a piacere.
Secondo Piatto: Involtini di Pollo con Spinaci e Formaggio
Gli involtini di pollo sono un piatto sostanzioso e delizioso.
Ingredienti:
- 4 petti di pollo sottili
- 100g di spinaci freschi
- 80g di formaggio feta
- Olio d’oliva
- Sale e pepe
Procedimento:
- Pre-riscalda il forno a 180°C.
- In una padella, cuoci gli spinaci fino a quando sono appassiti.
- Posiziona gli spinaci e il formaggio feta sui petti di pollo e arrotola.
- Fissa gli involtini con stuzzicadenti e cuoci in una padella con olio d’oliva fino a doratura.
- Trasferisci gli involtini in una teglia e cuoci in forno per 15-20 minuti.
