Economista Salutista Ricette senza glutine e senza lattosio
Straccetti di Vitello con Spinaci: Una Delizia Senza Glutine e Low Carb
Se sei alla ricerca di un piatto leggero, saporito e adatto a diverse esigenze alimentari, gli straccetti di vitello con spinaci in padella sono la scelta ideale. Questa ricetta, senza l’aggiunta di farina e panatura, è perfetta per chi segue una dieta senza glutine, low carb o chetogenica.
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Ingredienti:
- 300 grammi di vitello, tagliato a straccetti sottili
- 400 grammi di spinaci freschi
- 1 cucchiaino di burro ghee o olio extra vergine d’oliva
- Pepe e brodo granulare vegetale (senza aggiunta di glutine)
Procedimento:
- Inizia preparando gli ingredienti: taglia il vitello a straccetti sottili e assicurati che gli spinaci siano puliti e pronti all’uso.
- In una padella antiaderente, scalda il burro ghee o l’olio extra vergine d’oliva a fuoco medio. Aggiungi gli straccetti di vitello e falli cuocere fino a quando saranno dorati su entrambi i lati.
- Incorpora gli spinaci freschi nella padella, mescolando delicatamente con la carne. Copri con un coperchio e lascia cuocere finché gli spinaci saranno appassiti.
- Aggiungi il pepe e il brodo granulare vegetale per dare sapore al piatto. Continua a mescolare per garantire una cottura uniforme.
- Una volta che gli ingredienti sono perfettamente amalgamati e cotti, il tuo piatto è pronto per essere servito.
Varianti:
- Aggiungi pomodorini ciliegia tagliati a metà per un tocco fresco e leggermente acido.
- Sostituisci gli spinaci con zucchine tagliate a fettine sottili per una variante estiva e colorata.
- Per una versione più piccante, aggiungi peperoncino rosso o pepe nero macinato.
Suggerimenti per il Servizio:
Questo piatto è incredibilmente versatile e si presta a diverse occasioni. Ecco alcuni suggerimenti su come e quando servire gli straccetti di vitello con spinaci:
- Pranzo Leggero: Accompagna gli straccetti con una fresca insalata verde per un pranzo leggero e nutriente.
- Cena Elegante: Servi questo piatto in una cena elegante, magari arricchito con una salsa leggera a base di limone e prezzemolo.
- Picnic: Prepara gli straccetti in anticipo e portali con te per un picnic salutare e senza stress.
