Economista Salutista Antipasti e finger food facili e veloci
Le focaccine salate allo yogurt con polpa di avocado e acciughe sono una deliziosa creazione culinaria che conquista il palato con sapori equilibrati e contrasti irresistibili. Questa ricetta, semplice ma raffinata, unisce la morbidezza delle focaccine allo yogurt alla cremosità dell’avocado e al gusto deciso delle acciughe. Un antipasto senza uova e senza burro perfetto per le festività natalizie e/o pasquali. Un finger food da servire durante il pranzo di Natale o la vigilia di Capodanno e perché no a Pasqua e Pasquetta.
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Ingredienti:
- 200g di farina 00
- 150g di yogurt greco
- 2 cucchiai di olio
- Sale
Per il condimento:
- Polpa di avocado
- Acciughe
- Origano
Procedimento:
- In una ciotola, mescola la farina con lo yogurt greco, i 2 cucchiai di olio e il sale fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Dividi l’impasto in piccole porzioni e forma delle palline. Stendi ogni pallina con un matterello fino a ottenere delle focaccine sottili.
- Scalda una padella antiaderente e cuoci le focaccine da entrambi i lati finché diventano dorate e leggermente croccanti.
- Una volta pronte, lasciale raffreddare leggermente.
Condimento:
- Spalma generosamente la polpa di avocado sulle focaccine. L’avocado conferirà una cremosità irresistibile.
- Aggiungi le acciughe, distribuendole uniformemente sulle focaccine. Il loro sapore intenso si sposa perfettamente con la delicatezza dell’avocado.
- Completa con una spolverata di origano per un tocco aromatico.
Varianti:
- Prova a arricchire il condimento con pomodorini tagliati a metà per un tocco fresco e colorato.
- Aggiungi formaggio feta sbriciolato per una nota più decisa e cremosa.
- Sperimenta con l’aggiunta di olive nere o verdi per un gusto mediterraneo.
Come Servire:
Queste focaccine sono versatili e si adattano a diverse occasioni:
- Aperitivo: tagliale a spicchi e servile come sfizioso stuzzichino.
- Antipasto: accompagna le focaccine a una selezione di formaggi e salumi per un inizio di pasto ricco e invitante.
