Economista Salutista Un’esplosione di sapori: Pannicolo di Manzo alla Pizzaiola
Se sei alla ricerca di un piatto che unisce la robustezza della carne di manzo con i sapori avvolgenti della cucina italiana, il Pannicolo di Manzo alla Pizzaiola è la scelta perfetta. Questa ricetta deliziosa e ricca di tradizione porterà un tocco di Italia direttamente sulla tua tavola. Preparati a deliziare il palato con una combinazione unica di pomodoro, olive, capperi e aromi mediterranei.
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Ingredienti:
- 600g di pannicolo di manzo
- 400g di pomodori pelati
- 1 cipolla, tritata finemente
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 50g di olive nere, snocciolate e tagliate a rondelle
- 2 cucchiai di capperi, sciacquati
- 1/2 tazza di vino rosso
- 3 cucchiai di olio d’oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco, tritato (per guarnire)
Procedimento:
- Inizia preparando il pannicolo di manzo, tagliandolo a fette spesse circa 2 cm. Assicurati di rimuovere eventuali eccessi di grasso.
- In una padella capiente, riscalda l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e l’aglio, facendoli rosolare fino a quando diventano dorati e profumati.
- Aggiungi il pannicolo di manzo nella padella e rosolalo da entrambi i lati finché non assume una colorazione dorata.
- Sfuma con il vino rosso, lasciando evaporare l’alcol.
- Aggiungi i pomodori pelati schiacciandoli leggermente con una forchetta. Mescola bene per amalgamare i sapori.
- Incorpora le olive nere e i capperi nella padella. Aggiusta di sale e pepe a seconda del tuo gusto.
- Copri la padella con un coperchio e lascia cuocere a fuoco lento per circa 45-60 minuti, o fino a quando il pannicolo diventa tenero.
- Durante gli ultimi 10 minuti di cottura, assicurati che la salsa si sia ridotta e addensata.
- Una volta pronto, spolvera il Pannicolo di Manzo alla Pizzaiola con prezzemolo fresco tritato per una fresca nota di erbaceo.
- Servi il piatto su un letto di purè di patate o con una fetta di pane croccante per assaporare appieno la delizia di questa pietanza.
Il Pannicolo di Manzo alla Pizzaiola è un tripudio di sapori italiani che conquisterà il tuo palato. Questa ricetta tradizionale è perfetta per un pranzo o una cena speciale, portando l’autentica cucina italiana direttamente sulla tua tavola. Sperimenta con gli ingredienti e personalizza questa pietanza classica per adattarla ai tuoi gusti personali. Buon appetito!
