Zucchine con ragù di merluzzo

Ricette light economiche

Zucchine con ragù di merluzzo: una ricetta alternativa e insolita, saporita e light! Perfetta per prepararci alla prova costume! 

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Ingredienti per 1 persona:

• 3 zucchine grandi
• 150 grammi di merluzzo surgelato
• 1 cucchiaino di capperi
• 1 cucchiaio di olio evo
• menta e curcuma q.b. 

Procedimento:

1. Spuntate le zucchine, lavatele, passatele nello spiralizer e sbollentatele.
2. Scongelate il merluzzo, tagliatelo a mo’ di ragù e cuocetelo in padella con l’olio e i capperi.
3. A cottura quasi ultimata, aggiungete anche le zucchine.
4. Fate insaporire e condite con menta e curcuma. 

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