Panettone Chetogenico la mia Ricetta

Il Natale è alle porte, e cosa c’è di meglio che deliziare il palato con un panettone chetogenico? Questa versione a basso contenuto di carboidrati è perfetta per coloro che vogliono godersi le delizie natalizie senza cambiare la loro dieta chetogenica. Prepariamoci a mettere le mani in pasta e a creare un panettone che soddisferà il desiderio di dolcezza.

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Ingredienti:

200g di farina di mandorle
100g di farina di cocco
4 uova
150g di burro non salato, fuso
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 cucchiaino di lievito in polvere
Una spruzzata di sale
100g di eritritolo (o altro dolcificante chetogenico a piacere)
100g di gocce di cioccolato fondente senza zucchero
50g di mandorle o noci tritate (opzionale, per un tocco croccante)

Istruzioni:

Preriscalda il forno a 180°C e imburra uno stampo per panettone.
In una ciotola grande, mescola la farina di mandorle, la farina di cocco, il lievito in polvere e una spruzzata di sale.
In un’altra ciotola, sbatti le uova e aggiungi il burro fuso e l’estratto di vaniglia. Mescola bene.
Unisci gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
Aggiungi l’eritritolo (o il dolcificante scelto) e le gocce di cioccolato, continuando a mescolare.
Versa l’impasto nello stampo per panettone e cospargi la superficie con le mandorle o le noci tritate, se desideri.
Inforna per circa 40-45 minuti o fino a quando il panettone è dorato e un bastoncino inserito al centro ne esce pulito.
Lascia raffreddare completamente prima di sformare.

Suggerimenti:

Personalizza il tuo panettone chetogenico aggiungendo frutta secca a piacere, come noci, nocciole o pistacchi.
Servi fette sottili accompagnate da una dolce salsa al cioccolato fondente chetogenico per un tocco extra di delizia.

Questo panettone chetogenico è un’alternativa gustosa perfetta per chi segue uno stile di vita a basso contenuto di carboidrati. Buon Natale e buon appetito!