Economista Salutista Ricette vegane e vegetariane
Ricette senza glutine e senza lattosio
I funghi pleutorus e piselli in padella sono una ricetta senza formaggio perfetta per la stagione autunnale e invernale. Da servire alternativamente come contorno o piatto unico, possono essere utilizzati anche per condire pasta, riso, orzo, farro, ecc.
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Ricetta: Funghi Pleurotus e Piselli in Padella
Ingredienti:
- Funghi pleurotus freschi
- Piselli verdi surgelati
- Olio extravergine d’oliva o ghee
- Sale, prezzemolo, pepe a piacere
Procedimento:
- In una padella, scaldare l’olio o il ghee a fuoco medio.
- Aggiungere i funghi pleurotus puliti e tagliati a fette sottili. Farli rosolare fino a doratura.
- Incorporare i piselli verdi surgelati e cuocere fino a quando diventano teneri.
- Aggiustare di sale, pepe e prezzemolo per un tocco aromatico.
- Servire caldo e gustare la freschezza dei funghi con la dolcezza dei piselli.
Occasioni:
Perfetto per cene in famiglia, pranzi leggeri o come piatto da portare a un picnic. La versatilità di questa ricetta la rende adatta a molte occasioni.
Varianti:
- Aggiungi pomodorini ciliegia per un tocco di freschezza.
- Sperimenta con l’aggiunta di zenzero o aglio per un twist aromatizzato.
- Incorpora semi di girasole tostati per un tocco croccante.
Questa ricetta è adatta a vegetariani e vegani. Ideale anche per celiaci, intolleranti a glutine e lattosio.
