Come cucinare i finocchi 5 ricette vegane

Cucina Vegana: Esploriamo le Delizie dei Finocchi

I finocchi, con il loro sapore fresco e croccante, sono un ingrediente versatile e salutare che si presta perfettamente alla cucina vegana. In questo articolo, esploreremo cinque ricette deliziose e nutrienti a base di finocchi. Pronti a scoprire come trasformare questo ortaggio in piatti che delizieranno il vostro palato?

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Ingredienti in Grammi:

1. Insalata di Finocchi e Arance:

• Finocchi (200g)
• Arance (150g)
• Olive nere snocciolate (50g)
• Olio d’oliva extravergine (30ml)
• Sale e pepe q.b.

1. Zuppa Cremosa di Finocchi:

• Finocchi (300g)
• Patate (200g)
• Cipolla (1 media)
• Brodo vegetale (500ml)
• Latte di mandorla (150ml)
• Timo fresco (1 cucchiaio)
• Sale e pepe q.b.

1. Gratin di Finocchi e Patate:

• Finocchi (250g)
• Patate (300g)
• Aglio (2 spicchi)
• Latte di soia (200ml)
• Lievito alimentare (2 cucchiai)
• Pangrattato integrale (50g)
• Sale e pepe q.b.

1. Sformato di Finocchi e Quinoa:

• Finocchi (220g)
• Quinoa (150g)
• Spinaci freschi (100g)
• Latte di cocco (150ml)
• Noce moscata (1 pizzico)
• Olio di cocco (1 cucchiaio)
• Sale e pepe q.b.

1. Frittelle di Finocchio e Ceci:

• Finocchi (180g)
• Ceci cotti (200g)
• Cipolla (1 media)
• Farina di ceci (3 cucchiai)
• Prezzemolo fresco (2 cucchiai)
• Olio extravergine di oliva (per la cottura)
• Sale e pepe q.b.

Procedimento Dettagliato:

1. Insalata di Finocchi e Arance:

• Tagliate i finocchi a fette sottili e le arance a spicchi.
• Disponete finocchi, arance e olive su un piatto.
• Condite con olio d’oliva, sale e pepe.

1. Zuppa Cremosa di Finocchi:

• Affettate finocchi, patate e cipolla.
• In una pentola, soffriggete la cipolla, aggiungete finocchi e patate.
• Versate il brodo vegetale e cuocete fino a che le verdure siano tenere.
• Frullate il tutto, aggiungete latte di mandorla, timo, sale e pepe.

1. Gratin di Finocchi e Patate:

• Affettate finocchi, patate e aglio.
• Disponete gli strati in una teglia, alternando finocchi e patate.
• Mescolate latte di soia, lievito alimentare, sale e pepe, versate sulla verdura.
• Spolverate con pangrattato e cuocete in forno.

1. Sformato di Finocchi e Quinoa:

• Cuocete la quinoa e rosolate finocchi e spinaci.
• In una ciotola, mescolate quinoa, finocchi, spinaci, latte di cocco, noce moscata, sale e pepe.
• Trasferite in una teglia e cuocete fino a doratura.

1. Frittelle di Finocchio e Ceci:

• Tritate finocchi, ceci e cipolla.
• Mescolate con farina di ceci, prezzemolo, sale e pepe.
• Formate le frittelle e cuocete in padella con olio caldo.

Sperimentate queste ricette per portare in tavola l’inconfondibile gusto dei finocchi, rendendo ogni pasto un’esperienza vegana memorabile. Buon appetito!