Moussaka la mia versione

Moussaka Magnifica: Un Viaggio Delizioso tra gli Aromi della Grecia

Se c’è un piatto che incarna la ricchezza dei sapori greci, è sicuramente la Moussaka. Questo capolavoro culinario offre un’esperienza gustativa unica, combinando strati di melanzane, carne e una cremosa besciamella. Oggi, ti guiderò attraverso la creazione di una Moussaka autentica che delizierà i tuoi sensi e ti farà sentire come se fossi seduto in una taverna sulla costa greca.

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Ingredienti:

2 melanzane medie
500g carne di agnello macinata
1 cipolla grande, tritata finemente
3 spicchi d’aglio, tritati
400g pomodori pelati, schiacciati
1 cucchiaino di cannella in polvere
1 cucchiaino di origano secco
Sale e pepe nero, q.b.
Olio d’oliva extra vergine
50g burro
50g farina
500ml latte
Noce moscata, q.b.
2 uova
100g formaggio grattugiato (pecorino o parmigiano)

Procedura:

Taglia le melanzane a fette sottili e griglialele fino a quando sono tenere. In alternativa, puoi cuocerle in forno con un filo d’olio.
In una padella, scaldare l’olio d’oliva e soffriggere la cipolla e l’aglio fino a quando sono dorati. Aggiungi la carne di agnello e cuoci fino a quando è ben dorata. Aggiungi i pomodori pelati, la cannella, l’origano, il sale e il pepe. Lascia cuocere a fuoco lento per 20-30 minuti.
In una pentola separata, prepara la besciamella. Sciogli il burro, aggiungi la farina e mescola bene. Gradualmente aggiungi il latte, continuando a mescolare per evitare grumi. Cuoci finché la besciamella si addensa. Aggiungi noce moscata, sale e pepe. Lascia intiepidire, quindi aggiungi le uova e il formaggio grattugiato.
In una teglia da forno, alterna strati di melanzane grigliate e il ragù di carne. Termina con uno strato di melanzane.
Versa la besciamella sopra gli strati e livellala con una spatola.
Inforna a 180°C per circa 40-45 minuti o finché la Moussaka è dorata in superficie.
Lascia riposare per qualche minuto prima di tagliare e servire.

Questa Moussaka ti porterà direttamente in un viaggio gastronomico in Grecia, con i suoi sapori ricchi e avvolgenti. Goditi questo piatto tradizionale e lasciati trasportare dalla magia della cucina greca!